Популярные заменители сахара — ацесульфам калия, сукралоза и сахарин — оказались в центре внимания исследователей из Университета Иллиноиса в Чикаго. Ученые обнаружили связь между высоким потреблением этих веществ и ускоренным снижением памяти и внимания. Данные работы, опубликованной в журнале Environmental Health Perspectives, ставят под вопрос безопасность долгосрочного использования синтетических подсластителей в диетическом питании.
В этом материале:
Что показало исследование
Кишечник и мозг: возможные причины
Натуральные альтернативы и риски
Оценка скорости реакции и внимания
В наблюдательном исследовании приняли участие более 2000 человек в возрасте от 20 до 80 лет. Эксперты сопоставили рацион добровольцев с результатами нейропсихологических тестов на скорость реакции, концентрацию и запоминание информации. Анализ показал: у тех, кто регулярно употреблял продукты с искусственными подсластителями, показатели когнитивного здоровья снижались быстрее, чем в группе с умеренным потреблением или полным отказом от добавок.
Наиболее выраженная корреляция выявлена для трех популярных химических соединений:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2374...