Я люблю пьядину за то, что эта итальянская лепешка работает как удобная основа для любого перекуса. В сочетании с кабачком и вареной колбасой блюдо получается сытным, но за счет овощей и мяты сохраняет легкость.
Ингредиенты
Мука пшеничная
Сода пищевая
Вода
Масло оливковое
Соль
Сыр Пармезан
Мята свежая
Колбаса вареная молочная
Кабачок
Приготовление
Шаг 1. Просейте в миску муку вместе с содой и солью. Влейте теплую воду и оливковое масло. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Сформируйте шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте на 30 мин, чтобы клейковина расслабилась и лепешки легче раскатывались.
Шаг 2. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую раскатайте в тонкий пласт. Поджарьте на сухой сковороде по 1,5–2 мин с каждой стороны до появления характерных подпалин. Готовые лепешки сложите стопкой, чтобы они оставались теплыми.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...