Миф о воде как "стоп-кране" для аппетита разваливается под давлением данных. Новое исследование, опубликованное в журнале Appetite, ставит точку в попытках контролировать вес при помощи стакана воды перед супом. Вместо ожидаемой сытости вода лишь смазывает механизм поглощения пищи, ускоряя трапезу и увеличивая итоговый объем съеденного.
В этом материале:
Водный обман: почему стакан воды не насыщает
Острота против калорий: механизм замедления
Связь с метаболизмом и пищевым поведением
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Водный обман: почему стакан воды не насыщает
Совет пить воду для похудения прочно засел в головах. Статистика пищевого поведения подтверждает: почти половина худеющих используют этот прием как базовую стратегию. Интуитивная логика проста — растяжение стенок желудка жидкостью должно обмануть центр голода.
Данные говорят об обратном. Вода не задерживается в желудке. Она транзитом смывает остатки пищи, очищая рецепторы и стимулируя их к новым порциям. Исследование, проведенное в лаборатории с использованием видеомониторинга, показало: на каждые 100 мл выпитой воды испытуемые съедали на 39 граммов больше еды (около 49 ккал). Это прямой путь к срыву диеты.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...