Исследователи определили структуру рациона обычных жителей поселений майя на территории современной Гватемалы в период с 250 по 900 годы нашей эры. Анализ показал, что основой питания была кукуруза, однако степень зависимости от неё варьировалась в зависимости от ландшафта и социального статуса. Работа опубликована в журнале PLOS One.
Для реконструкции меню древних людей ученые использовали анализ стабильных изотопов углерода и азота в костном коллагене и зубной эмали. Этот метод позволяет разделить данные о питании: эмаль зубов хранит информацию о детстве, а коллаген костей отражает рацион последних лет жизни человека.
Результаты выявили значительные различия в пищевых стратегиях разных групп населения:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science...