Выборгский районный суд Санкт-Петербурга закрыл ресторан китайской кухни "Дитай" на две недели. Заведение приостановили из-за грубых нарушений санитарных норм.
Проверка выявила, что повара хранили сырье вместе с готовыми блюдами, использовали необработанные яйца и работали без технологических карт. В ресторане не нашли дезинфицирующих средств и документации по производственному контролю.
Сфера нарушений
Что обнаружили инспекторы
Хранение и готовка
Смешивание сырых и готовых продуктов, отсутствие маркировки, использование необработанных яиц.
Гигиена и контроль
Плохая уборка помещений, отсутствие журналов температуры.
Персонал
Отсутствие ежедневных медосмотров и данных о вакцинации.
Суд признал компанию ООО "999", владеющую рестораном, виновной по статье 6.6 КоАП РФ. По итогам заседания деятельность заведения приостановили на 14 суток.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/districts/2376...