Компоты с подсластителями против избытка сахара: выбор эндокринолога
Замена сладких газированных напитков на домашние компоты из ягод и фруктов с использованием сахарозаменителей помогает снизить общую калорийность рациона и избежать резких скачков глюкозы в крови. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, эндокринолог Елена Петрова. По её словам, такие напитки сохраняют часть витаминов и антиоксидантов, содержащихся в исходном сырье, что делает их более здоровой альтернативой промышленным лимонадам.
Основная проблема газировки заключается в высоком содержании добавленного сахара. В одном стакане такого напитка может содержаться суточная норма быстрых углеводов. Домашний компот позволяет контролировать состав. Использование ягод с интенсивным цветом — клюквы, малины, чёрной смородины — насыщает напиток полифенолами и витамином C. При этом замена сахара на современные подсластители (например, на основе стевии или эритрита) делает напиток безопасным для людей с нарушениями углеводного обмена и тех, кто контролирует массу тела.
В этом материале:
В чём реальная польза домашних напитков
Ограничения и скрытые риски подсластителей
Мнение эксперта о замене сахара
В чём реальная польза домашних напитков
При кратковременной термической обработке в ягодах и фруктах сохраняются антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Клюква и смородина лидируют по содержанию органических кислот, полезных для работы мочевыделительной системы и поддержания кислотности желудочного сока. Однако важно понимать: компот не является полноценным источником клетчатки, так как основная часть пищевых волокон остается в жмыхе. Чтобы получить максимум пользы, врачи рекомендуют не разваривать плоды до состояния каши и употреблять их вместе с жидкостью.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/237...