Ценники на рыбу демонстрируют устойчивый рост, игнорируя объемы добычи в море. Покупатели видят стабильное удорожание привычного рациона, несмотря на отчеты о рекордных уловах. Макроэкономическая логика здесь проста: затраты на логистику и внешнеторговые операции окончательно перекрыли эффект от доступности биоресурсов.
В этом материале:
Логика ценообразования промысловой рыбы
Риски сектора аквакультуры
Ценовые прогнозы и дефицит
Ответы на популярные вопросы о рынке рыбы
Читайте также
Логика ценообразования промысловой рыбы
Рост продовольственного рынка зависит не только от тоннажа сырья. Увеличение вылова минтая блокируется сокращением добычи трески и глубоководных видов. Баланс спроса смещается, провоцируя рост цен на весь ассортимент вслед за дефицитными позициями.
"Экономика рыбной отрасли сейчас сильно зависит от финмониторинга внешних сделок. Экспортные контракты — главная цель, а внутренний рынок потребляет остаточный объем. Это классический перекос, который толкает вверх продовольственную инфляцию", — отметил в беседе с Pravda.Ru Михаил Фролов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/economics/237...