Я люблю паприкаш за то, что он превращает обычное куриное филе в очень нежное блюдо с густым, обволакивающим соусом. В отличие от гуляша, здесь акцент смещен на сливочную текстуру и мягкость мяса, поэтому я всегда использую именно филе или бедрышки.
Ингредиенты
Курица (филе или бедрышки) — 500 г
Паприка сладкая или острая — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана 30% — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода или бульон — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Сахар — щепотка (по желанию)
Приготовление
Шаг 1. Нарежьте курицу кусочками среднего размера (около 3 см), посолите и поперчите. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета — это запечатает соки внутри и поможет продукту лучше впитать ароматы специй.
Шаг 2. Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до мягкости, когда он станет прозрачным.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...