Здоровье желчного пузыря напрямую зависит от состава первого приема пищи. Если завтрак состоит исключительно из углеводов или вовсе отсутствует, желчь застаивается, что со временем приводит к образованию камней. Для нормальной работы органа и своевременного выброса желчи в рационе должны присутствовать жиры.
"Желчный пузырь выполняет функцию резервуара, и его главная задача — сократиться, чтобы выбросить накопленную желчь в двенадцатиперстную кишку для переваривания пищи. Самым мощным стимулом для этого сокращения являются именно жиры. Если утром вы съедаете только пустую кашу на воде или яблоко, орган остается в расслабленном состоянии, желчь густеет, и запускается процесс камнеобразования", — объяснил врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Механизм застоя и риски камнеобразования
Когда жирная пища попадает в двенадцатиперстную кишку, специализированные клетки слизистой оболочки начинают вырабатывать гормон холецистокинин. Именно он заставляет стенки желчного пузыря активно сокращаться. При низкожировой диете или пропуске завтрака этот механизм не срабатывает. Длительный застой желчи (холестаз) делает ее концентрированной, что создает условия для выпадения в осадок кристаллов холестерина — основы большинства желчных камней.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...