Этот десерт привлекает меня сочетанием почти прозрачных блинчиков и ярких фруктов в густом сиропе. Секрет здесь в правильной консистенции теста и подготовке абрикосов: они должны стать мягкими, но не превратиться в кашу, чтобы сохранить аккуратный вид при подаче.
Ингредиенты
Яйцо — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Молоко — по вкусу
Мука — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Абрикосы — по вкусу
Коричневый сахар — по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Разбейте в миску яйцо, добавьте сахар и соль. Влейте половину молока и взбейте массу ручным венчиком до однородности.
Шаг 2. Всыпьте просеянную муку. Тщательно размешайте, чтобы исчезли комочки, после чего введите оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто должно получиться жидким, по консистенции напоминающим жирные сливки.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...