Когда хочется чего-то особенного к семейному чаепитию, но нет времени и сил возиться с полноценным многослойным тортом, я выручаю себя рулетом. "Красный бархат" в таком формате готовится гораздо быстрее: бисквит выпекается за считанные минуты, и ему не нужно долго "созревать" в холодильнике, как классическому десерту.
Однажды я так торопилась, что попыталась свернуть горячий корж без пергамента, и он предательски треснул. С тех пор я строго следую технологии: сворачиваю бисквит вместе с бумагой сразу после духовки. Это гарантирует, что рулет будет ровным и красивым, а яркий цвет коржа в сочетании с малиной делает его настоящим украшением стола.
Ингредиенты
Для коржа:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...