Летний сезон для многих дачников превращается в бесконечную борьбу с сорняками, которые традиционно отправляются в компостную яму. Однако многие дикорастущие растения по содержанию витаминов и микроэлементов превосходят садовую зелень. Садовод Екатерина Рассадина объяснила, что такие травы появляются значительно раньше культурных посадок, помогая восполнить дефицит полезных веществ в организме после зимы.
Крапива и сныть: витаминные лидеры на грядках
Одним из самых ценных ресурсов на участке считается крапива. Как сообщает интернет-издание "Подмосковье сегодня", ссылаясь на Рассадину, молодая крапива богата магнием, железом и витамином С. Чтобы избавиться от жгучести, листья достаточно обработать кипятком, после чего их можно использовать в супах, салатах и даже начинках для выпечки.
"Многие растения, с которыми мы привыкли бороться, на самом деле съедобны. И наши предки употребляли их в пищу и восполняли нехватку витаминов, потому что они появляется гораздо раньше огородных культур", — отметила Рассадина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening/237...