Калифорния стала первым штатом США, который на законодательном уровне решил бороться с путаницей в маркировке продуктов. Новый закон вводит обязательные стандарты для дат на упаковках, чтобы врачи, экологи и потребители наконец перестали выбрасывать еду, которая на самом деле безопасна для здоровья.
В этом материале:
Две надписи вместо десятков вариантов
В чем разница между порчей и потерей вкуса
Мнение специалиста о рисках самолечения
Как понять, что продукт опасен
Две надписи вместо десятков вариантов
До сих пор производители использовали более 50 различных формулировок: "годен до", "рекомендуется употребить до", "лучше всего до" и просто даты без пояснений. Это приводило к тому, что люди из страха отравиться выбрасывали качественные продукты, ориентируясь на "срок годности", который на самом деле указывал лишь на пик вкуса, а не на безопасность.
Принятый закон сокращает этот список до двух понятных категорий. Первая — "Best if Used By" (лучше использовать до) будет указывать на качество: после этой даты продукт может изменить текстуру или аромат, но не станет токсичным. Вторая — "Use By" (использовать до) предназначена для скоропортящихся товаров, где риск развития бактерий реально существует.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...