Яйца — продукт, который десятилетиями вызывал споры: то их "запрещали" из-за холестерина, то называли идеальным завтраком. На деле же, как пояснил врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов, истина кроется в деталях: как именно вы готовите яичницу и что к ней подаете.
В этом материале:
Миф 1: Яйца резко повышают холестерин
Миф 2: Яйца нельзя есть каждый день
Миф 3: Белок полезен, желток вреден
Миф 4: Сырые яйца полезнее вареных
Миф 5: Чистая скорлупа — гарантия безопасности
Миф 6: Коричневые яйца полезнее белых
Миф 7: Яйца вредны для печени и желудка
Миф 8: Яйца нельзя детям и беременным
Ответы на популярные вопросы о яйцах
Читайте также
Миф 1: Яйца резко повышают холестерин
Желток действительно богат пищевым холестерином, но реакция организма индивидуальна и сильно зависит от того, что еще лежит на тарелке. Одно крупное яйцо содержит около 70 ккал и примерно 6 граммов белка. В нем мало насыщенных жиров, а трансжиров нет вовсе.
По данным многочисленных метаанализов, включая исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения, для большинства здоровых людей употребление 1–3 яиц в день не связано со значительным ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний. На практике вред возникает, если яйца жарят на сливочном масле, подают с беконом и тостами, — то есть важен общий пищевой контекст, а не сам продукт.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...