В этом салате заправка на основе сметаны и сливочного масла работает иначе, чем привычный уксус или майонез. Жиры обволакивают волокна капусты и моркови, смягчая их текстуру, но при этом не перебивая свежесть яблока и сельдерея.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг.
Морковь — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Нарежьте капусту тонкими кружочками и переложите в миску.
Шаг 2. Натрите морковь на крупной терке, добавьте к капусте. Сочетание твердой моркови и хрустящей капусты создает основу структуры салата.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...