Груша часто остается в тени яблок, хотя по набору биологически активных веществ она способна потеснить признанные суперфуды. Мякоть плода на 85% состоит из воды, однако оставшаяся часть включает в себя ударную дозу клетчатки, органических кислот и пектинов. Всего один фрукт среднего размера обеспечивает организм 6 граммами пищевых волокон, что составляет около 20% от суточной потребности человека.
Биологическая ценность и скрытые резервы груши
Особую роль в составе играет лигнин — нерастворимый тип клетчатки, работающий как механический сорбент для очистки кишечника. Кроме того, плоды богаты сорбитом, который стимулирует отток желчи и поддерживает функции печени. В отличие от цитрусовых, где преобладает витамин С, груша делает ставку на редкие микроэлементы: медь для синтеза коллагена, кремний для прочности тканей и кобальт, необходимый для кроветворения.
Как сообщает сайт aif.ru со ссылкой на нутрициолога Наталью Шипареву, уникальность фрукта также заключается в наличии арбутина. Это вещество обладает антисептическими свойствами, подавляя активность патогенных бактерий в мочевыводящей системе. По этой причине натуральные грушевые напитки часто применяют в народной медицине для облегчения состояния при воспалительных процессах в почках.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/238...