Секрет идеальной утренней яичницы кроется в обычной пшеничной лепёшке: если накрыть ею жарящиеся яйца, блюдо превращается в хрустящую закрытую тортилью. Этот приём позволяет не только сохранить сочность начинки, но и превратить обычный завтрак в удобную порционную закуску, которую можно есть руками.
В этом материале:
Подготовка ингредиентов и основы
Техника сборки на сковороде
Финальный этап и подача
Ответы на популярные вопросы о тортилье с яйцом
Читайте также
Подготовка ингредиентов и основы
Для приготовления сытного завтрака потребуется стандартный набор продуктов, который найдется в каждом холодильнике. Основой служит одна пшеничная тортилья, пара крупных яиц и по 50 граммов варёной колбасы и твердого сыра. Колбасу следует нарезать небольшими кубиками или соломкой — так она быстрее подрумянится и равномерно распределится по поверхности.
"Чтобы завтрак получился по-настоящему вкусным, колбасу нужно обязательно слегка обжарить до появления легкой корочки. Это даст блюду необходимый аромат копченостей, который отлично сочетается с нейтральным вкусом яиц", — подчеркнула в беседе с Pravda.Ru повар столовой Людмила Кравцова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...