Исследователи из Принстона обнаружили, что при дефиците питательных веществ некоторые бактерии в кишечнике начинают уничтожать его защитный слизистый слой, используя его в качестве пищи. Работа показала, что растительная клетчатка и определенный вид белков способны предотвратить этот процесс и переключить метаболизм микробов на создание полезных соединений. Результаты уточняют механизмы взаимодействия диеты и микробиома, однако требуют подтверждения на людях для разработки конкретных терапевтических рекомендаций.
В этом материале:
Как бактерии "поедают" кишечник
Роль Prif и клетчатки
Кто создает метаболиты: микробы или организм
Границы исследования
Как бактерии "поедают" кишечник
В основе работы лежат два исследования, опубликованные в журналах Nature Metabolism и PNAS. Ученые изучали путь фенолов — метаболитов, которые образуются при расщеплении аминокислот. Выяснилось, что в зависимости от доступного питания бактерии переключаются между двумя разными путями метаболизма.
При переработке аминокислоты фенилаланина микробы производят фенилпропионат и гиппуровую кислоту, которые ассоциированы со здоровьем кишечника и нормальным весом. Однако при расщеплении тирозина образуются p-крезол сульфат и фенол сульфат. Эти соединения связаны с системной токсичностью у людей с заболеваниями почек и ухудшением состояния онкологических больных.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...