Бывают дни, когда хочется чего-то особенного, но нет желания проводить на кухне несколько часов. В такие моменты я выручаю себя пастой. Тальолини — это почти те же спагетти, только чуть тоньше, и они идеально собирают на себя сливочный соус. В этот раз решила добавить в блюдо спаржу: она дает приятный хруст и легкий сладковатый оттенок, который отлично дополняет грибы.
Однажды я так увлеклась разговором по телефону, что передержала спаржу на сковороде, и она стала слишком мягкой. Блюдо всё равно съели, но с тех пор я строго слежу за временем обжарки овощей, чтобы сохранить их текстуру.
Ингредиенты
Лапша тальолини — 400 г.
Шампиньоны — 200 г.
Спаржа зеленая — 200 г.
Сливки 22% — 250 мл.
Сыр Пармезан — 50 г.
Чеснок молодой — 2 зубчика.
Лук зелёный.
Масло оливковое.
Соль морская крупная — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.
Перец черный — по вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготовить овощи и грибы. Чеснок очистить и измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Спаржу очистить от верхней кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/23836...