Обычная кухонная губка, которая ежедневно контактирует с вашей посудой, способна превратиться в скрытую биологическую угрозу. Немецкие ученые выяснили, что даже при визуальной чистоте этот предмет годами остается главным рассадником опасных бактерий в жилом доме. Исследование, опубликованное в Journal of Food Protection, доказывает: микроорганизмы не просто выживают в пористой структуре, но и формируют устойчивые колонии, которые невозможно уничтожить простым высушиванием.
В этом материале:
Скрытая угроза: какие микробы живут в губке
Механизмы выживания и риски заражения
Как обезопасить кухню от патогенов
Ответы на популярные вопросы о кухонной гигиене
Читайте также
Скрытая угроза: какие микробы живут в губке
В ходе экспериментов биологи сосредоточились на изучении поведения трех наиболее опасных типов микроорганизмов: кишечной палочки, золотистого стафилококка и Salmonella Enteritidis. Оказалось, что влажная и теплая среда внутри поролона — идеальный инкубатор. Бактерии проникают глубоко в поры и начинают стремительно размножаться, создавая защитные пленки, которые мешают их удалению.
"Пористая структура губки задерживает остатки пищи и влагу, превращая бытовой предмет в идеальную питательную среду. Микробы здесь защищены от внешних воздействий гораздо лучше, чем на открытых поверхностях", — констатировал в беседе с Pravda.Ru биолог Андрей Ворошилов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science/23...