Дольки останутся упругими и не развалятся: секрет янтарного варенья из груши
2026-08-06 21:32:00
Это варенье я ценю за то, что дольки груши в нём остаются упругими и не превращаются в кашу, а сироп приобретает прозрачный янтарный оттенок. Секрет здесь в коротких этапах варки с обязательным полным остыванием между ними.
Ингредиенты
Груша 500 г.
Сахар-песок 300 г.
Приготовление
Шаг 1. Промойте груши под теплой проточной водой. Разрежьте плоды вдоль на четвертинки и удалите из них жесткую сердцевину с семенами.
Шаг 2. Нарежьте каждую четвертинку на 3-4 дольки примерно одинакового размера. Срежьте темные или мятые участки, но кожуру оставьте — именно она помогает кусочкам держать форму при нагреве.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...