Роскачество вскрыло серьезные проблемы с безопасностью в крупнейших сетях фастфуда России. Масштабная проверка 20 популярных брендов показала, что в бургерах пяти известных сетей поселилась кишечная палочка, а общее микробное загрязнение в некоторых образцах превысило норму в 15 раз. Помимо опасных бактерий, эксперты обнаружили скрытые ингредиенты, о которых производители предпочли умолчать на этикетках.
В этом материале:
Где нашли кишечную палочку
Почему в еде появляются опасные микробы
Курица и растения вместо говядины
Ответы на популярные вопросы о безопасности фастфуда
Читайте также
Где нашли кишечную палочку
Специалисты Роскачества проанализировали бургеры по 488 показателям качества и безопасности. Результаты оказались неутешительными для любителей быстрого питания: бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в продукции сетей BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. Эти данные подтверждают прямые нарушения технических регламентов по микробиологии.
"Кишечная палочка в готовом блюде — это всегда индикатор фекального загрязнения или грубейшего нарушения правил личной гигиены персоналом. Подобные находки в общепите недопустимы, так как они напрямую угрожают здоровью потребителя, вызывая острые отравления", — констатировала в беседе с Pravda.Ru санитарный врач-специалист санэпидконтроля Надежда Ильина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/23850...