Когда за окном жара, стоять у плиты — сомнительное удовольствие. Идеальным решением станет нежный торт с персиками, который не требует выпечки, раскатки теста и даже использования желатина.
Секрет его текстуры кроется в правильной подготовке фруктовой начинки через микроволновку: это позволяет запечатать сок внутри кубиков персика, одновременно создавая ароматный сироп для крема. В отличие от тяжелых бисквитов, этот десерт собирается на основе печенья, которое после ночи в холодильнике превращается в тающий во рту корж, напоминающий по вкусу самый изысканный грушевый пирог из хорошей кондитерской.
В этом материале:
Подготовка персиковой начинки и пропитки
Создание воздушного сливочного крема
Сборка и стабилизация торта
Ответы на популярные вопросы о десертах без выпечки
Читайте также
Подготовка персиковой начинки и пропитки
Для начала необходимо подготовить фруктовую базу. Нам понадобится 500 г спелых персиков. Нарежьте их кубиками среднего размера и смешайте в емкости для микроволновки с 45 г сахара и столовой ложкой лимонного сока. Прогрейте массу 1,5 минуты, перемешайте и верните в печь еще на 40 секунд. Этого достаточно, чтобы фрукты стали мягкими, но не превратились в кашу.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...