Миф о превосходстве говяжьей вырезки развеян: несмотря на мягкость, этот постный кусок не способен обеспечить долгое чувство сытости. Если задача состоит в том, чтобы на несколько часов забыть о голоде, стоит обратить внимание на более жирные и "структурные" отрубы, которые требуют от организма серьезной работы для усвоения.
В этом материале:
Почему вырезка — не лучший выбор для сытости
Альтернативные отрубы для долгого насыщения
Как работает механизм насыщения
Ответы на популярные вопросы о выборе мяса
Читайте также
Почему вырезка — не лучший выбор для сытости
Вырезка ценится за нежность, однако именно низкое содержание жира делает ее менее эффективной для долгого насыщения. Жир замедляет процесс пищеварения, обеспечивая стабильное чувство наполненности желудка.
Постное мясо переваривается быстрее, что приводит к скорому возвращению аппетита. Даже домашняя грудинка в этом плане выигрывает у диетической вырезки за счет своей плотной структуры и прослоек.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...