Приготовление пасты обычно ассоциируется с горой грязной посуды и кипящими кастрюлями, но этот метод полностью меняет правила игры. Главный секрет кроется в использовании томатного сока и крахмала, который выделяют макароны при тушении непосредственно в сковороде. Вместо того чтобы сливать ценный отвар в раковину, мы превращаем его в основу для бархатистого сырного соуса.
В этом материале:
Что понадобится для "ленивой" пасты
Пошаговая технология приготовления в одной сковороде
Тонкости работы с сырными компонентами
Ответы на популярные вопросы о приготовлении пасты без варки
Читайте также
Что понадобится для "ленивой" пасты
Для реализации этого метода крайне важно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Мягкие сорта быстро превратятся в кашу, не успев создать нужную эмульсию с соусом. Основу вкуса составят спелые томаты и комбинация трех видов молочных продуктов, которые обеспечат идеальную тягучую текстуру.
Список ингредиентов:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...