Цыпленок из табака: как биологи научились выращивать мясные белки в листьях растений
2026-08-09 09:00:00
Ученые заставили листья табака и салата вырабатывать белок, придающий мясу его узнаваемый вкус и цвет. Это важный шаг к тому, чтобы растительное мясо стало максимально похожим на натуральное. Научный обозреватель Forbes Анатолий Глянцев размышляет, какие еще заменители мяса могут появиться на наших столах
Подробнее https://www.forbes.ru/mneniya/566289-cyplenok-iz-tabaka-kak...