Настоящее сливочное масло при комнатной температуре должно сохранять форму, а не превращаться в вязкий крем. Если продукт легко мажется сразу после холодильника или становится слишком мягким на столе, перед вами скорее всего спред или маргарин, содержащий трансжиры. Чтобы не переплачивать за суррогат и не вредить здоровью, важно научиться отличать качественный молочный продукт по нескольким внешним признакам.
В этом материале:
Как распознать подделку при покупке
Признаки натурального сливочного масла
Производители с высокой оценкой экспертов
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Как распознать подделку при покупке
Главный ориентир — состав. На упаковке должны значиться только сливки или нормализованные сливки. Любые упоминания растительных масел, заменителей молочного жира или "комбинированных продуктов" прямо указывают на то, что внутри упаковки находится спред или маргарин. Как и при выборе продуктов для выпечки и соусов, здесь не стоит пренебрегать чтением мелкого шрифта.
"Натуральное масло не должно быть неестественно ярко-желтым. Если брусок слишком пестрый, скорее всего, при производстве использовали искусственные красители, пытаясь придать продукту вид фермерского", — констатировала в беседе с Pravda.Ru специалист по региональной кухне России Мария Костина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/238...