Роспотребнадзор обновил правила подачи рыбы и морепродуктов в детских садах, школах и молодежных учреждениях. Новые методические рекомендации МР 2.4.0425-26 меняют подход к составлению меню: рацион теперь будут подбирать с учетом возраста ребенка и пищевой ценности продуктов.
Главная цель изменений — добавить в питание детей больше полезных веществ (нутриентов) и приучить их к здоровым привычкам, чтобы снизить риск развития заболеваний, связанных с питанием.
Особенности меню по возрастам
Для воспитанников детских садов приоритет отдают нежирным и среднежирным сортам рыбы. Повара смогут готовить их на пару, варить или запекать. Такие блюда должны появляться в меню минимум дважды в неделю.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/society/2...