Шоколадный десерт ресторанного уровня можно приготовить без использования сливочного масла, молока и даже духовки. Главный кулинарный секрет этого рецепта заключается в добавлении крутого кипятка в самом конце замеса: горячая вода моментально активирует какао-порошок, заставляя его полностью раскрыть аромат, и создает пористую, влажную структуру мякиша.
В этом материале:
Необходимые ингредиенты и пропорции
Технология приготовления на сковороде
Тонкости работы с шоколадным тестом
Ответы на популярные вопросы о постной выпечке
Читайте также
Необходимые ингредиенты и пропорции
Для создания насыщенного шоколадно-кофейного вкуса не требуется дорогих добавок. Основа теста — обычная мука и растительное масло, а глубина вкуса достигается за счет сочетания какао и небольшого количества кофе. В отличие от сложных десертов без выпечки, этот пирог получается основательным и сытным.
Вам понадобятся следующие продукты:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/23...