Черная смородина + карамелизированный сахар превращают обычный напиток в домашний лимонад с "коловым" послевкусием. В августе заготовьте сироп: доведите сахар до янтарного цвета, добавьте корицу и апельсин. Жженый сахар не допускайте.
В этом материале:
Подготовка ингредиентов и пропорции
Карамельный сироп: технология приготовления
Процесс укладки и термическая обработка
Зимняя подача и правила хранения
Ответы на популярные вопросы о ягодном лимонаде
Читайте также
Подготовка ингредиентов и пропорции
Для создания насыщенного концентрата на одну литровую банку потребуется 250 г черной смородины, 150 г сахара и два тонких кружочка апельсина. Особую ароматику обеспечивают пряности: небольшой кусочек палочки корицы и половина чайной ложки ванильного сахара.
Перед началом работы ягоды тщательно перебирают, удаляя плодоножки и листья, а затем промывают в холодной воде. Апельсин необходимо обработать кипятком, чтобы смыть восковой налет с кожуры, после чего нарезать тонкими ломтиками.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...