Падалица становится ценным ресурсом, если успеть собрать и переработать плоды до того, как в них разовьются гниль или плесень. Главное условие использования таких яблок — тщательная сортировка: поврежденные участки и червивые части удаляются, а здоровые ткани отправляются в дело.
Как переработать падалицу без потерь
Способ переработки зависит от состояния плодов. Совсем мягкие яблоки подходят для пюре или уксуса, а более упругие — для сока и выпечки. Перед любой операцией плоды промывают в проточной воде, чтобы удалить остатки земли и листьев.
Варианты переработки опавших яблок
Методы превращения падалицы в продукты с длительным сроком хранения или готовые блюда.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...