Сохранить картофель до весны крепким и сочным — задача не из легких: часто уже к декабрю клубни морщатся, прорастают или начинают гнить. Главный секрет долгого хранения кроется в использовании природного газа этилена, который выделяют обычные спелые яблоки.
В этом материале:
Лечебный период: почему нельзя сразу убирать картофель в подвал
Яблоки-стражи: как работает этиленовая защита
Температура и вентиляция: создаем идеальный микроклимат
Ответы на популярные вопросы о хранении картофеля
Читайте также
Лечебный период: почему нельзя сразу убирать картофель в подвал
Спешка после сбора урожая — основная причина его гибели. Клубням жизненно необходим так называемый "лечебный период". Сразу после копки картофель нужно разложить в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте на 10-14 дней. За это время кожура становится плотнее, мелкие повреждения от лопаты или вил затягиваются, а больные экземпляры начинают проявлять признаки порчи, что позволяет вовремя их отбраковать.
"Выдержка картофеля на воздухе перед закладкой — критический этап. Если пропустить эту стадию, влага, оставшаяся на клубнях, спровоцирует развитие грибка в закрытом пространстве погреба", — подчеркнула в беседе с Pravda.Ru специалист по заготовкам и консервации Наталья Гусева.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...