Главный секрет нежных кальмаров — строгое время приготовления: лишняя минута сделает их резиновыми. Быстрый рецепт со сметаной и мукой позволяет получить густой бархатистый соус, который отлично сочетается с рисом, пюре или макаронами.
В этом материале:
Подготовка ингредиентов
Процесс приготовления
Секреты текстуры
Ответы на популярные вопросы о кальмарах
Читайте также
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда потребуется 500 г очищенных кальмаров, 200 г сметаны, 1 крупная луковица, 100 мл горячей воды, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, а также соль и чёрный перец по вкусу.
Дополнительно стоит запастись свежим зелёным луком для финального акцента, как это часто делают при приготовлении летних блюд из овощей. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры — это поможет избежать температурного шока при быстрой жарке.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...