Жители Приволжского федерального округа заметно увеличили потребление молочной продукции. По данным "Союзмолоко", за первые шесть месяцев 2026 года розничный спрос в округе вырос по всем ключевым позициям: молоко и кефир — на 5%, творог — на 12%, сливочное масло — на 10%, сметана — на 5%, сыр — на 9%. Восстановление спроса фиксируется и в ретейле, и в сегменте HoReCa.
Производственная база реагирует на спрос. За тот же период объём производства товарного молока в ПФО увеличился на 5%, в Нижегородской области — на 3% по сравнению с первым полугодием 2025 года.
Главным фактором роста называется умеренная ценовая динамика. К середине 2026 года розничные цены на молочную продукцию опустились ниже уровня прошлого года, что сделало категорию более доступной для покупателей. Аналитики прогнозируют сохранение положительной динамики до конца года с превышением объёмов потребления 2024 года — до падения, зафиксированного в 2025 году.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/district...