Как сварить компот из слив чтобы плоды остались целыми
2026-08-14 14:58:00
Сливы в конце лета — это не просто фрукт, а работа на заготовки. Мякоть у них плотная, кожица упругая, сок есть, но он не уходит в беспорядок, а держится внутри. Именно поэтому классический компот на зиму получается концентрированным: слива не рассыпается в кашу, а отдаёт вкус сиропу постепенно. Главный трюк рецепта — двойная заливка. Сначала крутым кипятком, чтобы прогреть плоды и стерелизовать поверхность, потом горячим сиропом. Так банка становится propre, а текстура слив остаётся цельной.
Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 3 банки
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...