Ладком с дымком. Многообразие способов копчения рыбы на просторах России
2026-09-01 01:05:16
Важное значение для копчения имеют дрова. Лучше всего использовать ольху, дуб, бук, осину, очищенные от коры древесину засохших плодовых деревьев. Нельзя употреблять для копчения дрова хвойных пород – ели, сосны, нежелательно также брать березовые поленья или ветви с берестой, из которой выделяется деготь
Подробнее https://www.ohotniki.ru/menslife/cooking/article/2026/09/01/677828-ladkom-...