Еда из воздуха: как ученые создают жиры, белки и углеводы без животных и растений
2026-10-09 12:00:00
Миру угрожает глобальный продовольственный кризис, предупреждают эксперты Всемирного банка и ООН. Изменение климата снижает продуктивность почв, а традиционные методы сельского хозяйства требуют огромных ресурсов: только на полив растений уходит 70% доступной пресной воды. Чтобы предотвратить катастрофу, ученые ищут новые способы производства основных компонентов пищи, в том числе разрабатывают технологии синтеза жиров, белков и углеводов буквально из воздуха. Forbes рассказывает, как развивается эта индустрия и спасет ли она человечество от голода
Подробнее https://www.forbes.ru/sustainability/569915-eda-iz-vozduha-ka...