Учёные сохранили пробиотики живыми на 300 дней
2026-10-09 17:50:00
Учёные Северо-Кавказского федерального университета вместе с коллегами из Белоруссии, Словении и Турции подобрали оптимальный размер микрокапсул для защиты пробиотиков. В ходе экспериментов им удалось сохранить жизнеспособность полезных бактерий в течение 300 дней. Результаты опубликованы в npj Science of Food.
Подробнее https://www.ferra.ru/news/v-rossii/uchyonye-sokhra...