В Воронеже создали технологию получения альгината без токсичных реагентов
2026-10-09 16:53:10
В Минобрнауки РФ сообщили, что ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) создали технологию производства альгината с с помощью бактериального биосинтеза. Метод предназначен для получения загустителя, желирующего агента и стабилизатора для пищевой промышленности, пишет ТАСС.
Подробнее https://www.ferra.ru/news/v-rossii/v-voronezhe-sozdali-tekhnolog...